MANGE COMME UN GAMIN

Cuisine comme un homme

Alex aime manger et faire à manger au point d’en faire le projet d’une vie! Il met autant de passion dans l’élaboration d’un simple club sandwich que dans un mi-cuit de truc sur son lit de machin accompagné de quenelles de bazars (on est pas vraiment cuistots chez A&R...).

Un gars qui remplira bon nombre de panses, grâce à sa cuisine assaisonnée de son éternelle bonne humeur qu’il propose déjà aujourd’hui dans son premier établissement à Bruxelles (testé et approuvé par A&R!) On vous laisse découvrir son portrait!

L'Interview

Quelques questions pour en savoir plus sur notre homme à projet

Avant toute chose, et le plus important: quel est ton Emoji préféré ?

Smiley qui tire la langue ;p

Comment te décrirais-tu en quelques mots ?

Hyper actif, créatif et épicurien
 

Enfin… Dis-nous plutôt comment tes proches te décriraient-ils en quelques mots ?

Toujours chaud, positif et sensible

Parle-nous de ton projet… Comment en es-tu arrivé là ?

Mon projet actuel a démarré un peu par hasard. Mon but de départ étant d’avoir mon propre restaurant et d’y partager ma cuisine, j’ai eu ici une belle opportunité  de reprendre un petit établissement. J’ai alors créé un concept mono produit adapté à la petite surface de l’établissement.

Mais quel est ton secret ?

J’ai la chance d’exercer un métier qui est avant tout ma passion, ce qui me permet d’en vouloir toujours plus !

Une anecdote fun à nous raconter dans le cadre de ton projet ?

Nous avons récemment eu droit à notre première « opération baskets » : deux filles, qui semblaient toutes gentilles, ont mangé chez nous, sur notre terrasse. Elles ont demandé l’addition et se sont ensuite volatilisées en nous laissant un petit mot sur la table ! « Bisous les gars et merci pour tout » signé : les françaises !

N’oubliez jamais : l’habit ne fait pas le moine !!!

Bon, tu vas pas nous mentir, tu ne travailles pas tout le temps, qu’est-ce que tu fais pour te changer les idées ?

Quand j’ai beaucoup de pression, je vais courir car c’est pour moi le meilleur moyen de me vider la tête, de faire le point et de canaliser mon énergie.

Qui voulais-tu devenir quand tu étais petit ?

J’ai toujours été attiré par l’art en général.

Et.... Ça a marché ?

J’arrive clairement à m’exprimer à travers la cuisine que je considère comme un art à part entière.

As-tu d’autres rêves en dehors de ton projet ?

Avoir un restaurant en bord de mer…

Et maintenant, qu’est-ce qu’il te manque pour atteindre les sommets ?

Du temps principalement, mais, comme je dis toujours : « tout vient à point a qui sait attendre ».

Finalement, quel conseil aurais-tu aimé donner au toi d’il y a dix ans ?

Fonce, n’aie pas peur de faire des erreurs ou des mauvais choix dans la vie, le plus important c’est de pouvoir se relever. Quand on recule c’est pour prendre plus d’élan et mieux sauter.